Bugün sizler için harika bir İncirli Kek Tarifi hazırladık. Malzeme listesinde yer alan inciri eğer elinizde kuru olarak bulunuyorsa yaklaşık yarım saat kadar ılık suda bekleterek suda yumuşamalarını sağlayabilirsiniz. Aslına bakarsanız kek kısmı genel bildiğimiz kek ile aynı özelliklere sahip. İç malzemesinde incir kullanarak keke farklı bir lezzet katacağız. Dilerseniz gerekli malzemeler ve tarifimize geçelim;
1 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı doğranmış kuru incir
Pudra şekeri (servis için)
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kuru incirleri doğrayın ve bir kenara koyun.
Bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve süt, zeytinyağı ekleyin.
Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve çırpın.
Doğranmış incirleri hamura ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanan hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve fırında 35-40 dakika pişirin.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Afiyet olsun!