Arnavut Ciğeri, et yemekleri içerisinde oldukça sevilen ve beğenilerek tüketilen yapımı kolay yemeklerden birisidir. Sakatat dendiği zaman ilk akla gelen ürünlerden biri olan ciğerin en bilinen yemek hali Arnavut ciğeridir. Ciğer sevenlerin en önemli tercihi olan bu yemeği yapmak kolay olduğu kadar bazı püf noktalara dikkat edilmediği takdirde sonuç istendiği gibi olmayabilir. Güzel bir Arnavut ciğeri yapmak için iyi bir tarife ihtiyaç vardır. Sofranızda oldukça iddialı bir Arnavut ciğeri bulunmasını sağlamaya yardımcı olacak çok özel bir tarife ne dersiniz?
Yazımız içerisinde oldukça lezzetli bir Arnavut ciğeri yapmak için gerekli olan malzemeleri ve tarifini sizler için hazırladık.
* 500 gram dana ciğeri
* 2 adet orta boy kuru soğan
* 1 su bardağı un
* Tuz, Karabiber, Pul biber, Kırmızı biber
* Ay çiçek yağı
* Ciğerleri temizleyin ve küçük küçük doğrayın.
* Kuru soğanları soyup ince ince doğrayın.
* Ciğerleri bir kaba alın, üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı biber serpin.
* Bir tavaya ay çiçek yağı koyun ve ısıtın.
* Ciğerleri tavaya ekleyin ve kızartın. Kızartırken sürekli karıştırın.
* Kuru soğanları ekleyin ve kızartmaya devam edin.
* Ciğerler pişene kadar kızartmaya devam edin.
* Ayrı bir tavada bir su bardağı unu kavurun.
* Kavrulan unu ciğerlere ekleyin ve karıştırın.
* Arnavut ciğerini sıcak servis yapın.
Notlar:
Arnavut ciğerinin kıvamı kızartılan unun miktarına bağlıdır. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Arnavut ciğerinin yanına turşu, taze soğan, domates, yeşil biber gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.
Arnavut ciğerini sıcak servis yapmanız önemlidir.