Ispanaklı Börek, börek dendiği zaman akla ilk gelen börek çeşitlerinden birisidir. Malzemelerinin kolay temin edilebilmesi ve tarifinin bir çok börek tarifine nazaran daha kolay olması sebebiyle oldukça tercih edilmektedir. Tabi sadece yapımı kolay olduğu için tercih edilmemektedir. Ispanak ve hamurun mükemmel kombinasyonu ile harika bir tat elde edebilirsiniz. Bir de ıspanak sevmeyenlerin, börek içerisinde bu sebzeye karşı koyamadığı ayrı bir gerçektir. Özellikle çocuklar, bu eşsiz böreği severek tüketmektedirler.
Dilerseniz bir an önce yapım aşamasına geçelim. Ispanaklı börek için gerekli malzemeler ve tarifini sizler için sunuyoruz.
* 500 gram ıspanak
* 1 adet soğan
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 300 gram yufka
* 1 su bardağı süt
* 2 adet yumurta
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.
* Soğanı da ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
* Ispanakları soğanla birlikte tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve karıştırın. Ispanaklar yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
* Yufkaları tezgaha serin. Yufkaların bir kenarını ortaya doğru katlayın, diğer kenarını da ortaya doğru katlayın. Böylece yufkaları üçgen şeklinde katlayın.
* Yufkanın üçgen uç kısmına, sıvı yağ, süt ve yumurtayı karıştırarak hazırladığınız karışımdan sürün.
* Ispanaklı harçtan 1 yemek kaşığı kadar alın ve yufkanın geniş kısmına yerleştirin.
* Yufkanın sağ ve sol kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
* Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız börekleri üzerine yerleştirin.
* Böreklerin üzerine sıvı yağ, süt ve yumurta karışımından sürün.
* Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!